Voici une présentation générale des produits que nous vous proposons.

Les bières :

Nos bières permettront à notre clientèle de trouver des apéritifs plus légers et de surtout retrouver une forme de simplicité qui se perd un peu dans l’univers du brassage. En effet, toutes nos bières seront dans l’esprit des « SMASH » ou « DMASH ». Qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de bières réalisées à base d’un seul grain (ou deux pour les DMASH), et d’un seul type de houblon. Un choix qui traduit notre volonté de retrouver le goût authentique des produits que nous utilisons.

Ces dernières sortiront en fonction des saisons, comme des brassins éphémères que vous ne retrouverez qu’à certains moments. Alors… ne laissez pas passer votre chance d’y goûter. Suivez nos sorties.

Les Apéritifs à base de vin :

Nos Vermouths se déclinent en rouges, blancs et rosés. Nos recettes ont été l’objet de nombreuses recherches et d’essais pour parvenir à trouver le juste accord permettant de retrouver le goût des vins médicinaux dont ils sont l’héritage, allié au plaisir que ces produits doivent représenter en trouvant l’équilibre entre amertume et douceur.

Il s’agit de macérats de vins (rouges ou blancs), renforcé d’alcool neutre (pour atteindre un volume d’alcool d’environ 16%), et d’herbes aromatiques telles que l’absinthe (d’où le nom « Vermouth » qui signifie justement absinthe en allemand), la cardamome, la sauge, le clou de girofle et bien d’autres encore.

Les boissons à base d’alcool :

Ici, nous parlons de macérations d’herbes aromatiques et d’épices dans de l’alcool neutre. Vous pourrez découvrir diverses liqueurs qui évolueront au fil des saisons. Café, Noisette, liqueurs d’herbes ou crèmes de Gin…

Les spiritueux :

Notre gamme sera tout d’abord composée d’un Gin, aux notes de genièvre, de poivre et d’agrumes. Sa rondeur adoucira le caractère épicé de cette boisson bien connue, dont le goût caractéristique se dévoilera à votre palais sous forme de Gin Tonic ou sur glace.

Une absinthe. Longtemps interdite sur notre territoire, la « fée verte » renait enfin, et nous avons développé une boisson ralliant avec la tradition de cette boisson mythique. Blanche, elle se dégustera avec un glaçon et allongée d’eau fraiche. Son trouble généreux ravira les amateurs de boissons anisées qui (re)découvriront le caractère marqué de l’absinthe, de la petite absinthe, mariée à des notes acidulées et épicées.

Un pastis, spécialement conçu pour allier le goût de la Provence d’où il est originaire et celui de nos montagnes. La fraicheur aromatique s’allie à la douceur de l’abricot sec, pour un voyage plein de soleil et de souvenirs.

Par la suite…

Après les temps de vieillissement nécessaires, nous pourrons vous proposer d’ici quelques années, un Whisky pure Malt, un Whisky de Seigle de Cerdagne, mais aussi quelques essais de Rhums issus de canne à sucre du sud de l’Espagne, assemblés et vieillis dans nos montagnes.

Les Softs :

Nous vous proposerons également quelques softs, tels que des Tonics (à déguster seuls ou avec notre Gin), des limonades artisanales, cafés torréfiés artisanalement, mais aussi des tisanes et d’autres boissons chaudes, comme notre Maltaura : une boisson torréfiée très faible en caféine de notre création.